מרכיבים:
כף חמאה תנובה
2 כפות שמן זית
0.5 ק"ג בצל חתוך לקוביות
0.5 ק"ג בצל אדום חתוך לקוביות
3 שיני שום כתושות
גבעולי פטרוזיליה וקורנית
1 עלה דפנה
2 כוסות יין לבן
5 כוסות מים
מלח ופלפל
12 פרוסות בגט
200 גרם גבינת קשקבל מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים את החמאה ושמן הזית בסיר גדול, ומטגנים בהם את השום ושני סוגי הבצל תוך כדי ערבוב, עד שמזהיבים.
מוסיפים את השום, הפטרוזיליה, הקורנית, עלה הדפנה והיין, ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את המים ומבשלים כשעה. מתבלים את המרק.
מכניסים את פרוסות הבאגט לגריל חם עד שמזהיבות.
מחלקים את המרק לצלחות הגשה. מניחים מעל כל צלחת שתי פרוסות בגט, מפזרים את גבינת הקשקבל ומגישים.