מרכיבים:

למילוי: 5 תפוחי- אדמה בינוניים

350 גרם בשר בקר טחון
1 בצל גדול קצוץ
1 ביצה
1 פרוסת לחם יבש – רטוב, סחוט ומפורר
4 שיני שום כתושות
3 כפות שמן
פלפל ומלח לפי הטעם

לרוטב:

1 קופסא קטנה של רסק עגבניות
1.5 כוסות מים
1 כפית סוכר
1 כף שמן
1 חבילה פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

לשמן תבנית פיירקס או קרמיקה בשמן ולחמם את התנור.
לקלף את תפוחי האדמה ולחצות לשניים. להוציא בעזרת סכין את התוכן ולסדר חצי מהכמות בתבנית כשהפתח כלפי מעלה.
לטגן את הבצל במעט שמן עד להשחמה ולהוריד מהאש. לערבב את הבצל עם השום, הבשר, התבלינים, הביצה והלחם. למלא את כל חצאי תפוח האדמה שבתבנית (לדחוס פנימה). לקחת את שאר החצאים ולמלא גם אותם במילוי. לחבר את שני החצאים לפי הגודל ולהדק היטב (גם אם המילוי יוצא קצת).
לערבב את מרכיבי הרוטב ולהביא לרתיחה.
לצקת את הרוטב על כל תפוחי האדמה.
לכסות את התבנית במכסה או נייר כסף ולאפות בחום גבוה כשעה.
10 דקות לפני תום האפייה להוריד את המכסה עד להשחמת תפוחי האדמה.
להגיש חם עם הרוטב.

המלצה: לערבב בשר טחון עוף + בקר ביחס של 0.25 : 1 ולהוסיף פפריקה מתוקה