586 קלוריות / 16 נקודות למנה

מרכיבים:

6 מנות

150 גרם קמח תירס
450 מ"ל חלב
75 גרם חמאה
200 גרם פרמזן מגורד
80 מ"ל שמנת מתוקה
מלח ופלפל

תערובת גבינות:

250 – 400 גרם גבינה בולגרית (לפי הטעם)
200 גרם גבינה צהובה / מוצרלה / קשקבל

אופן ההכנה:

מכינים את הפולנטה: מחממים חלב בסיר עם מלח. מביאים לרתיחה ומוסיפים את קמח התירס בהדרגה, תוך כדי טריפה איטית ומוודאים שלא נוצרים גושים. מערבבים עד שהחלב נספג בחלב ונוצרת עיסה אחידה. מוסיפים שמנת ופרמזן ומערבבים היטב.
מסדרים את 0.5 מכמות הפולנטה בתבנית משומנת מפזרים חתיכות חמאה ואת תערובת הגבינות מוסיפים את הפולנטה שנשארה מפזרים חתיכות חמאה ואת הגבינה הצהובה.
אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 30 דקות עד שהגבינה מזהיבה