מרכיבים:

לעלי בלינצ'ס:

2 ביצים טרופות
1 כוס קמח רגיל
חצי כוס קקאו
1 כף סוכר
1 כוס חלב חמים
1 שקית סוכר וניל
25 גרם חמאה מומסת
קורט מלח

למילוי:

1 שמנת מתוקה
1 אבקת פודינג וניל
2 כפות סוכר
1 כוס חלב

לציפוי:

שוקולד לבן מומס ו/או סירופ מייפל

אופן ההכנה:

מערבבים במיקסר את כל המרכיבים של עלי הבלינצ'ס, מחממים מחבת, משמנים מעט ובעזרת מצקת יוצקים מן התערובת ומשטחים על פני המחבת, מחכים שישחים והופכים למספר שניות, מוציאים וממשיכים הלאה. מצננים.
מקציפים את חומרי המילוי במיקסר עד לקבלת קצפת יציבה.
ממלאים את העלים ומקררים. בעת ההגשה יש ליצוק סירופ מייפל/שוקולד לבחירה..