מצרכים:

2 כפות שמן זית
3-6 שיני שום כתוש (לפי הטעם)
2 בצלים טריים חתוכים לקוביות קטנות
1 ק"ג בשר טחון טרי
5-6 עגבניות טריות (לגרסא מהירה אפשר להחליף בעגבניות מרוסקות של "מוטי")
1 קופסא בינונית רסק עגבניות
בזיליקום טרי
2 כפות קטשופ אסם
תיבולית בזיליקום, תיבולית שום ופטרוזיליה
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט ואורגנו

אופן ההכנה :

1. חולטים את העגבניות במים רותחים (לא לשכוח לחרוץ אותן לפני) עד שניתן לקלף את הקליפה בקלות
2. מרסקים את העגבניות במעבד מזון
3. בסיר רחב, מטגנים בצל ושום עד להזהבה
4. מוסיפים פלפל שחור, פפריקה מתוקה ואגוזים מוסקט וממשיכים לטגן עוד כדקה
5. מוסיפים את הבשר מטגנים ומפוררים עם מזלג עד ל"סגירת" הבשר.
6. מכניסים את הרסק ומערבבים
7. מוסיפים את העגבניות, התיבוליות והקטשופ
8. מוסיפים מים לכיסוי מלא ומביאים לרתיחה קלה, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות
9. מוסיפים את האורגנו והבזיליקום, טועמים ומוסיפים תבלינים לפי הצורך, מבשלים עד לרמת הסמיכות הרצויה