עוגת גבינה פירורים

שיתוף בfacebook
הצלחה בטוחה! עוגת גבינה קרה קלאסית

מצרכים:

לבסיס והפירורים:

120 גרם חמאה
190 גרם קמח לבן
5 גרם אבקת אפייה (כפית)
75 גרם סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה (M)

למלית גבינה:

500 מ”ל שמנת מתוקה (38 אחוז שומן)
130 גרם סוכר לבן
40 גרם אינסטנט פודינג
500 גרם גבינה לבנה 9%
250 גרם גבינת מסקרפונה

אופן ההכנה:

1. במיקסר עם וו גיטרה, מערבבים חמאה וסוכר במהירות בינונית עד שנוצר קרם חלק.
2. מוסיפים את הביצה בשלמותה, וממשיכה לערבל עוד כדקה.
מנפים את החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה וסוכר), טתמצית הוניל וממשיכים לערבל למשך דקה נוספת עד שמתקבל בצק. לא לעבד יותר מידי.
3. מחלקים את הבצק לשניים: 250 גרם ו-150 גרם. את החלק הגדול יותר משטחים (עובי של 1 ס”מ) בתבנית העוגה והחלק השני משטחים (עובי של 1 ס”מ) על נייר אפייה (ישמש לפירורים).
4. אופים בחום של 170 מעלות כ-15 דקות או עד שהבצק מזהיב. מוציאים מן התנור, ומצננים כשעה.
מכינים את המלית:
5. מקציפים המיקסר את השמנת, סוכר והפודינג לקרם יציב.
6. בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות. מאחדים את שתי התערובות.
7. יוצקים ומיישרים את המלית על הבסיס האפוי. מפוררים את שארית הבצק לפירורים בעזרת מזלג ומפזרים על המלית. מכניסים למקרר לפחות ל- 6 שעות לפני ההגשה.

עוד מתכונים שווים

סגירת תפריט