מרכיבים:

לציפוי התבנית לפני האפייה (לחילוץ בקלות):
חמאה מומסת
מעט סוכר, לפיזור

לעוגה:

2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
4 ביצים
½ 1 כוסות סוכר (300 גרם)
1 כף תמצית וניל
½ 2 כוסות קמח תופח (350 גרם)

אופן ההכנה:

משמנים תבנית בחמאה מומסת (לשכבה כפולה- משמנים בחמאה, מקפיאים 10 דקות ואז משמנים שוב). מפזרים סוכר, מנערים לכיסוי התבנית ושופכים החוצה את העודפים.
מחממים תנור ל-160 מעלות.
במיקסר מקציפים שמנת מתוקה לקצפת. מוסיפים ביצים, סוכר ותמצית וניל תוך הקצפה ומקציפים כמה שניות לאיחוד. מוסיפים קמח תופח ומקציפים במהירות איטית, רק עד לאיחוד. אופים כ-45 דקות, לעוגה יציבה וספוגית למגע, שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. מצננים והופכים את העוגה על צלחת הגשה. כדי לחלץ מהתבנית, נותנים כמה מכות לתבנית מבחוץ בעזרת כף (או כלי אחר) ורק אז מסירים אותה מהעוגה.