מרכיבים:

8 תפוחי- אדמה בינוניים

למילוי:

500 גרם בשר כבש טחון (אפשר מעורבב עם בקר)
500 גרם בצל קצוץ
150 גרם צנובר
1 כף אבקת מרק עוף
2 שיני שום כתושות
1 כוס שמן זית כפות שמן
פלפל, מלח, פריקה מתוקה ופטרוזיליה לפי הטעם (במקור להוסיף גם בהרת)

לרוטב:

1.5 כפות אבקת מרק עוף
שאריות מתפו"א

אופן ההכנה:

מחממים את שמן הזית במחבת, ומטגנים תוך כדי ערבוב את הבצל, הצנוברים והבשר- כרבע שעה (עד שהבשר מאבד מאדמומיותו ומתפורר). מטבלים ומניחים את המילוי בקערה.
קולפים את תפו"א, ובעזרת כף פריזאית יוצרים תעלה לאורך כל אחד מהם. את התוכן קוצצים דק ומניחים בצד.
ממלאים את תפו"א בתערובת הבשר כמעט עד הסוף ועורכים בתבנית משומנת.
מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
מחממים מרק עוף ומערבבים עם תוכן תפו"א, מטבלים ויוצקים על תפו"א ממולאים.
לכסות את התבנית נייר כסף ולאפות בחום גבוה כשעה.
10 דקות לפני תום האפייה להוריד את המכסה עד להשחמת תפוחי האדמה.