מרכיבים:

1/2 1 כוסות קמח תופח מנופה (או קמח רגיל בתוספת שקית אבקת אפייה)
1/3 כוס סוכר
2 ביצים גודל L
1 כוס חלב
50 גרם חמאה מומסת או שמן קנולה
1 כפית תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את הקמח המנופה יחד עם הסוכר.
בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, החלב ,החמאה והוניל . מוסיפים לקערת היבשים ומערבבים רק עד שנוצרת תערובת אחידה ולא יותר.
מחממים מחבת ומרססים בתרסיס שמן .
שופכים כמות של בערך 1/4 כוס למחבת לכל פנקייק. כשמתחילות להופיע הרבה בועות קטנות על הפנקייק הופכים אותו. ממשיכים לטגן עוד כדקה- שתיים וכך ממשיכים עד שנגמרת כל הבלילה.

הערה: חשוב לא לטגן את הפנקייקס על אש גבוהה, כיוון שהם ישרפו לכם בתחתית לפני שהם יהיו מוכנים להפיכה והם פשוט לא יצאו יפים.
מגישים עם פירות טריים מעל ,סירופ מייפל, שוקולד וקצפת בתיאבון .

שידרוגים ממולצים לפנקייק:

בננה מרוסקת וחופן שוקולד צ'יפס, חופן פירות יער ושוקולד לבן וכל מה שעולה על דעתכם…