מצרכים:

לבצק:

3.5 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
6 כפות סוכר
120 גרם שמן קוקוס מוצק אך רך יחסית
0.5 כוס שמן קנולה
0.5 כוס מים
קורט מלח

למילוי:

6 תפוחים גדולים מגורדים על פומפיה גסה
0.75 כוס סוכר דמררה
1 כפית קינמון
100 גרם אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מרכיבי הבצק במיקסר (או ביד) עד שנוצר בצק. יוצרים מהבצק כדור ומחלקים אותו לשני חלקים שווים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לשעה.
בנתיים מגרדים את התפוחים על פומפיה גסה לתוך מסננת ומחכים כ-10 דקות עד שיצאו הנוזלים.
מוציאים את הבצק. חלק אחד שלו מרפדים בתחתית תבנית בינונית משומנת מעט. את החלק השני מרדדים על נייר אפיה ומניחים בצד.
אחרי שהתפוחים הגירו את רוב הנוזלים שלהם, סוחטים את התפוחים ממש מעט עם היד ומערבבים עם הסוכר, הקינמון והאגוזים.
מסדרים את מלית התפוחים על הבצק שבתבנית, ומכסים עם שכבת הבצק השניה.
לוקחים את הבצק ששוכב בין ניירות האפייה, מסירים את נייר האפייה העליון ומניחים בעדינות את שכבת הבצק על מלית התפוחים שבתבנית, חותכים בעזרת סכין את השאריות. (משאריות הבצק אפשר להכין מהן עוגיות טעימות).
אופים בחום בינוני של 180 מעלות למשך 50 דקות עד שהבצק זהוב.
מוציאים, מצננים, מפזרים מלמעלה אבקת סוכר לקישוט, ומגישים.