מצרכים:

250 גרם (חבילה) קנלוני (ללא צורך בבישול מוקדם)
למילוי: קופסת גבינה לבנה 5%
150 גרם גבינה מלוחה מגורדת
1 ביצה
1 כף מרק פיטריות
פלפל שחור
2 כפןת שמיר, קצוץ דק
לרוטב: 3 כוסות חלב
100 גרם חמאה
3 כפות גדושות קמח
1 כפית שטוחה מלח
1/2 כפית פלפל לבן
להקרמה: גבינת קשרבל מגורדת

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי, וממלאים את הקנלוני ומניחים בתבנית.
הרוטב: מחממים בסיר קטן את החלב, וממיסים בו את החמאה. מוסיפים לאט ותוך בחישה את הקמח והתבלינים, ומקפידים שלא יווצרו גושים. מערבבים לקבלת רוטב סמיך.
יוצקים את הרוטב על הקנלוני, זורים מעל גבינה מגורדת ואופים כ- 25 דקות, בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, עד שהרוטב ישחים.