אין כמו בייגל טרי ריח האפייה בבית ממכר והטעם פשוט מושלם

שתפו

שיתוף ב facebook
שיתוף ב email
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מצרכים:

1 ק”ג קמח לבן
560 גרם מים
22 גרם שמרים יבשים
10 גרם משפר אפיה (שטיבל)
20 גרם מלח
100 גרם חמאה רכה
120 גרם סוכר

לפיזור:

ביצה טרופה
1 כפית מים
0.5 כפית מלח
שומשום/ זעתר/ פרג
סוכר

אופן ההכנה:

מנפים את המרכיבים היבשים (מלבד המלח) לקערת המיקסר, מוסיפים את המים והחמאה ולשים במהירות איטית עד שמתאחד לבצק
מוסיפים את המלח ולשים במהירות גבוהה עוד מספר דקות עד שהבצק גמיש ולא נקרע
מכסים במגבת או ניילון נצמד ומניחים למנוחה ותפיחה כשעה
לשים להוצאת האויר ומחלקים לכדורים 150-200 גרם כל אחד (תלוי בגודל הרצוי)
באמצעות האצבע יוצרים חור במרכז כל כדור ומרחיבים לאט לאט עד לגודל הרצוי
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים במגבת או ניילון נצמד לתפיחה נוספת של 40 דקות – שעה
לטרוף את הביצה עם המים והמלח ולהבריש את הבייגלה לפזר שומשום/ זעתר/ פרג בנדיבות ומעט סוכר
לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ- 20 דקות
חשוב: לאחר האפייה יש לצנן כמה דקות לפני האכילה

עוד מתכונים שווים

היער השחור
מתאים לילדים

עוגת היער השחור

עוגת שכבות משגעת אפשר עם דובדבנים ואפשר גם בלי – זו תמיד עוגה חגיגית

מתכונים

פירורי עוגה / שטרויזל:

מרכיבים: 160 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 200 גרם (1 כוס) סוכר 1 כפית תמצית וניל 210 גרם (1.5 כוסות) קמח אופן ההכנה: מערבלים חמאה,

צריכים להכין עוגה לאירוע ולא בטוחים מה לבחור?

צרו קשר לקבלת הצעת מחיר

דילוג לתוכן