מצרכים:

250 גרם (חבילה) קנלוני (ללא צורך בבישול מוקדם)

למילוי:

2 קופסאות קוטג' 5%-9%
200 גרם גבינה בולגרית מגורדת
200 גרם גבינה צהובה (אפשר גם מוצרלה או קשקבל)
1 ביצה
אגוז מוסקט
פלפל שחור
אורגנו

לרוטב:

50 גרם חמאה
2 שיני שום כתושות
2 מיכלי שמנת מתוקה
אגוז מוסקט
2 תיבולית פטריות (אפשר להחליף באבקת מרק פיטריות)
מלח ופלפל לפי הטעם

להקרמה:

גבינת מוצרלה / קשקבל מגורדת

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 190 מעלות.
מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי, וממלאים את הקנלוני ומניחים בתבנית בתבנית משומנת.
הרוטב: ממיסים בסיר קטן את החמאה ומטגנים בה מעט את השום. מוסיפים אגוז מוסקט ופלפל שחור לטיגון קצר ומוסיפים את השמנת והתיבולית מביאים לסף רתיחה ומבשלים עוד 5 ד' על אש נמוכה.
יוצקים את הרוטב על הקנלוני (משאירים קצת בסיר), זורים מעל גבינה מגורדת ואופים כ- 30 דקות מכוסה בנייר כסף, ועוד 10 דקות עד שהגבינה מקבלת צבע. לאחר האפייה שופכים את שארית הרוטב על הקנלוני ומגישים.