מרכיבים:

150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1 כוס חלב
180 גרם חמאה רכה
½ 1 כוס סוכר
3 ביצים
1 מיכל שמנת חמוצה
2 כפיות תמצית וניל אמיתית
350 גרם קמח תופח

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. בסיר קטן ממיסים את השוקולד עם חצי מכוס החלב. מבשלים תוך ערבוב, עד שהשוקולד נמס לגמרי.
3. מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר עד שהתערובת קרמית ומבריקה.
4. טורפים פנימה את הביצים בהדרגה, אחת בכל פעם, עד שהן נבלעות בתערובת.
5. מערבלים פנימה תחילה את השמנת, חצי כוס החלב הנותרת, 2 כפיות תמצית וניל אמיתית, ולבסוף את הקמח לערבול קצר.
6. מחלקים את התערובת לשניים. מחצית אחת מערבבים היטב עם השוקולד המומס לתערובת אחידה.
7. משמנים תבנית אפיה בחמאה ומפזרים בה מעט סוכר. יוצקים לתוכה את התערובות לסירוגין.
8. "חורשים" בתוך הבצק עם סכין שלושה סיבובים ליצירת אפקט "שיש" מוגבר.
9. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה יציבה לגמרי.