מרכיבים:
לבסיס:
5 ביצים
3/4 כוס סוכר
אינסטנט פודינג שוקולד
לגאנש:
אינסטנט פודינג וניל
אינסטנט פודינג שוקולד
חבילת שוקולד מריר
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
אופן ההכנה:
מקציפים 5 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצב יציב ונוקשה.
מוסיפים את החלמונים וממשיכים להקציף.
מוסיפים חבילת אינסטנט פודינג שוקולד, ממשיכים להקציף עד להטמעת החומרים.
משטחים לתבנית אפייה בגודל 26 (אפשרי גם 28 ) ואופים כ- 3/4 שעה בחום בינוני
שימו לב- הבסיס יעלה מאד גבוה וזה בסדר, אל דאגה. בקירור הוא יצנח חזרה למטרה למין צורה של קערה. לקרר היטב ולהזליף כמה טיפות של רום (ממש מעט)
שכבת השוקולד:
להמיס מיכל שמנת מתוקה עם חבילת שוקולד מריר,
לערבב היטב לתערובת חלקה ולצנן לקירור מלא
* למרקם אווירירי במיוחד מומלץ לאחר התתקררות להקציף עם חצי מיכל שמנת מתוקה
נוסף
השכבה הלבנה:
לאחר שהגאנש שוקולד התקרר
נקציף שמנת מתוקה + כוס חלב + אינסטנט וניל לקצף יציב ונשטח מעל לבסיס העוגה
להעביר למקרר לכמה שעות להתייצבות.
