מרכיבים:

חצי ליטר חלב
מקל וניל/משחת וניל
120 ג חלמונים (שישה חלמונים)
120 ג סוכר
50 ג קורנפלור
50 ג חמאה

אופן ההכנה:

1- מרתיחים בסיר את החלב עם הוניל .
2-טורפים יחד בקערה את החלמונים עם הסוכר ועם הקורנפלור.
3-שופכים כשליש מהחלב על תערובת החלמונים ומערבבים (אם נשפוך את כל החלב הרותח על החלמונים יש סיכוי שיווצרו גושים,אז מוסיפים את החלב בהדרגה כדי להשוות טמפרטורות)
4-מוסיפים את שאר החלב לחלמונים ומערבבים.
5-מחזירים את הכל לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך כדי טריפה.
6-הקרם מתחיל להסמיך ולא מפסיקים לטרוף עד בעבוע קל של הקרם.
7-מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות, מערבבים.
8-שומרים את הקרם בקירור עד 24 שעות.