בלינצ’ס פטריות

שיתוף ב facebook
בלינצ'סים מלוחים נהדרים גם כמנה ראשונה וגם כעיקרית

מרכיבים:

בלינצ’סים

240 גרם (1 כוס) חלב
2 ביצים מידה M
210 גרם (1/2 1 כוסות) קמח
1 כף ( 10 גרם) שמן
קורט מלח
180 מ”ל (3/4 כוס) מים

מילוי:

בצל גדול קצוץ
2 קופסאות פטריות שמפיניון (חתוכות לרבעים)
קורט אגוז מוסקט מגורר
מלח ופלפל גרוס
2 כפות שמן זית
200 גרם גבינה פטה/ בולגרית

לרוטב:

25 גרם חמאה
2-4 שיני שום (לפי הטעם)
מיכל שמנת (250 מ”ל) 32%
קורט אגוז מוסקט
מלח ופלפל גרוס

להקרמה:

גבינת מוצרלה או קשקבל מגורדת

אופן ההכנה:

מכינים את הבלינצ’סים:

בקערת ערבוב טורפים את החלב, הביצים והמלח לתערובת אחידה.
מנפים את הקמח לתערובת וטורפים היטב. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים עד לתערובת אחידה וחלקה (מומלץ לסנן).
מחממים מחבת עם שכבה דקה של שמן
בעזרת מצקת קטנה או כוס מדידה של 1/4 כוס מוזגים ומטגנים, מניחים בצלחת אחד על השני.

מכינים את המילוי:

מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים אגוז מוסקט ופלפל שחור והפטריות, מטגנים עד לאידוי הנוזלים מהפטריות.
מצננים ומערבבים עם הגבינה המגורדת

מכינים את הרוטב:

מטגנים שום כתוש במעט חמאה, אגוז מוסקט ופלפל שחור
מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה קלה מתקנים תיבול לפי הטעם.

הרכבה:

מחממים תנור ל- 180 מעלות.
ממלאים כל בלינצ’ס בכף מתערובת הפטריות ומסדרים בתבנית.
שופכים את הרוטב ומפזרים את הגבינה.
מכניסים לתנור להשחמה.

עוד מתכונים שווים

סגירת תפריט