מרכיבים:

לכיסוי עוגה בינונית

9 גרם ג'לטין
45 מ"ל מים
50 מ"ל מים
100 גרם סוכר
100 גרם גלוקוזה או סירופ תירס
70 מ"ל חלב
100 גרם שוקולד לבן, קצוץ דק
מעט צבע מאכל אדום/ ורוד

אופן ההכנה:

.ממיסים את הג’לטין עם 50 מ"ל מים ומערבבים עד שנוצר ג'לי שקוף
מביאים לרתיחה בסיר את יתרת המים, הסוכר והגלוקוזה
מוסיפים את החלב ועיסת הג'לטין ומביאים שוב לרתיחה תוך כדי ערבוב
יוצקים על השוקולד הלבן ומערבבים היטב עד להמסה מלאה
מוסיפים את הצבע מאכל וממשיכים לערבב עד ליצירת תערובת חלקה (אפשר להיעזר בבלנדר מוט)
מניחים לצינון עד ל-40 מעלות