מרכיבים:

15 מנות

1.5 כוסות קמח
קורט מלח
1/2 כפית סודה לשתייה
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
כוס סוכר דמררה
חצי כוס סוכר חום כהה (אפשר להחליף בחצי כוס נוספת של דמררה)
1 ביצה
1 חלמון
כפית תמצית וניל

כוס שוקולד צ'יפס (אני מעדיפה שוקולד חלב)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים במיקסר עם וו גיטרה חמאה וסוכרים כ-2-3 דקות, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים ביצה, חלמון ותמצית וניל ומערבבים עד שהם נטמעים.
3. מוסיפים קמח, מלח וסודה לשתייה ומערבבים רק עד שמתאחד.
4. מערבבים פנימה 3/4 כוס של שוקולד צ'יפס (את רבע הכוס הנותרת שומרים בצד).
5. משטחים את הבצק בתבנית מתפרקת בקוטר 24 ס"מ, ומפזרים מעל את השוקולד צ'יפס שנותרו בצד.
6. מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהשוליים מזהיבים. מצננים וחותכים למשולשים.